Într-o țară unde 40% din totalul de mâncare ajunge anual la gunoi, campania No Name Naturally Imperfect, inițiată de Loblaws, cel mai mare retailer canadian de alimente, propune vânzarea de legume și fructe „urâte” la prețuri reduse în magazinele din Ontario și Quebec ale companiei.
„Ne concentrăm prea mult asupra aspectului produselor, în comparație cu gustul lor. Dar odată ce decojești sau tai un măr, nu-ți dai seama că a avut vreodată o vânătaie sau vreun defect.”
Merele, cartofii sau morcovii pe care firma canadiană îi va vinde la preț redus cumpărătorilor ar fi ajuns la fabricile de conserve sau nu ar fi fost cultivați deloc, tocmai din cauza aspectului fizic.
Deși Loblaws nu e prima companie care încearcă să schimbe standardele de „frumusețe” în domeniul alimentar, astfel de inițiative pot fi deocamdată numărate pe degete. Lanțul francez de supermarketuri Intermarché a lansat anul trecut o campanie similară, care a crescut numărul clienților din magazine cu 24%, punând la vânzare fructe și legume „urâte”.
Risipa alimentară, în cifre
Potrivit Programului de Mediu al Națiunilor Unite, între 20 și 40% din producția de legume și fructe a fermierilor ajunge la gunoi fiindcă nu respectă standardele estetice impuse de comercianți.
Bilanțul global al risipei alimentare ajunge anual la 400 de miliarde de dolari. Cum era de așteptat, risipa este mult mai ridicată în țările dezvoltate; la polul opus, 870 de milioane de oameni suferă în fiecare an de foamete.
Dincolo de implicațiile sociale, risipa de hrană este și o problemă importantă pentru mediu, emisiile de metan rezultate în urma fermentării deșeurilor organice fiind de 30 de ori mai puternice decât emisiile de dioxid de carbon.
La nivel macro, mâncarea aruncată la gunoi este responsabilă de 7% din emisiile totale de gaze de seră, astfel încât, dacă ne-am imagina risipa alimentară ca pe o țară, aceasta ar fi al treilea cel mai mare stat producător de gaze cu efect de seră, după SUA și China.
Articol preluat de pe Think Outside the Box.
