În 2012, jumătate din alimentele produse la nivel mondial au devenit deșeuri, potrivit British Institution of Mechanical Engineers (IME), în timp ce peste un miliard de oameni suferă de foame la nivel global.
În țările slab dezvoltate, cele mai multe pierderi au loc în timpul producției, în timp ce în țările dezvoltate, cea mai mare cantitate de produse alimentare – aproximativ 100 kg/persoană/an – este pierdută în faza de consum.
Deșeurile alimentare au devenit în ultimii ani, o problemă importantă și pentru americani. Impactul economic al risipei alimentare este echivalent cu 197,7 miliarde de dolari, potrivit unui raport al Barilla Center for Food & Nutrition (BCFN).
Interdicția din Massachusetts
Statul Massachusetts este pe cale de a pune în aplicare o lege care să se ocupe de această problemă. În luna ianuarie, guvernul a anunțat că va impune la data de 1 octombrie 2014, o interdicție asupra depozitării deșeurilor alimentare.
Reglementată de Departamentul de Protecție a Mediului din Massachusetts (MassDEP), legea impune oricărei entități care elimină cel puțin o tonă de material organic pe săptămână, să doneze sau să găsească noi modalități de folosire a alimentelor utilizabile. Alimentele rămase care nu mai pot fi folosite vor fi trimise fie către stațiile de compostare anaerobă și transformate în energie fie către stații de compostare aerobă și centre furajere.
Deșeurile alimentare municipale din întreprinderile mici nu sunt incluse în această măsură, care afectează aproximativ 1.700 de întreprinderi și instituții de stat (școli, spitale etc).
25% din deșeurile generate în Massachusetts sunt alimentare
Măsura de prevenire a risipei de alimente va ajuta statul Massachusetts să își atingă obiectivele de reducere a deșeurilor cu 30% până în 2020 și cu 80% până în 2050. Deșeurile alimentare reprezintă 25% din totalul deșeurilor generate în statul american; peste 1 milion de tone de deșeuri alimentare sunt generate anual în Massachusetts, potrivit estimărilor MassDEP.
În prezent, există aproximativ 30 de stații de compostare aerobă și anaerobă în Massachusetts, care acceptă deșeuri alimentare, cu o capacitate de aproximativ 150.000 de tone de material organic/an.
Agenția pentru Protecția Mediului și MassDEP estimează că mai puțin de 10% din deșeurile alimentare sunt valorificate. Cu toate acestea, unele afaceri din Massachusetts au deja programe de separare a deșeurilor alimentare, inclusiv 300 de supermarketuri, care economisesc până la 20.000 de dolari/an/magazin, potrivit MassDEP.
Guvernul de stat a furnizat până acum asistență tehnică și granturi, în valoare de 1 milion de dolari, pentru operațiunile de compostare aerobă și anaerobă.
Massachusetts este al treilea stat din SUA care va pune în aplicare o interdicție a depozitării deșeurilor alimentare, după Vermont și Connecticut – deși legislația lor se aplică numai pentru instituțiile care generează mai mult de două tone pe săptămână și se află la 20 de kilometri distanță de o unitate de valorificare a deșeurilor alimentare.
