Comunitatea din Galdakao, un orășel din nordul Spaniei, a găsit o soluție practică de reducere a risipei alimentare: „Frigiderul Solidarității”, un frigider alb plasat în centrul orașului, unde oricine poate aduce mâncare sau își poate lua acasă alimente donate de ceilalți.
Până acum, prin această metodă au fost salvate aproximativ 300 de kg de alimente.
Inițiatorii proiectului susțin cu tărie că acest serviciu nu a fost gândit ca un act de caritate, ci mai degrabă ca o metodă de combatere a risipei.
Regulile frigiderului
Folosirea frigiderului are în vedere și câteva reguli de bază:
- nu sunt permise pentru donații peștele sau carnea crudă și ouăle;
- toate alimentele donate trebuie să conțină termenul de valabilitate;
- mâncărurile gătite în casă trebuie să conțină, de asemenea, o etichetă cu ingredientele.
Inițiativa a fost atât de bine primită încât alte orașe spaniole au început să preia exemplul.
Experimentul din California
Nu același lucru se întâmplă și în America. Inspirați de modelul spaniol, mai mulți studenți din Yolo, California, au așezat un frigider în grădina campusului Universității California, cu speranța de a împărtăși cu ceilalți alimentele care nu le mai sunt folositoare.
„A funcționat perfect… Oamenii au luat alimentele și le-au folosit”, a declarat Ernst Bertone, asistent universitar în cadrul Departamentului de Agricultură și Economisirea Resurselor.
Dar Departamentul de Sănătate al comitatului Yolo a pus capăt acestei inițiative. Funcționarii au considerat că frigiderul este o sursă ilegală de hrană.
„A început ca o afacere. Hrana nu provine din surse autorizate și nu i se poate garanta securitatea. Există atâtea necunoscute încât reprezintă un risc pentru sănătatea publică”, a spus Avril Meneghetti, specialist în cadrul departamentului.
Un model care se răspândește
Astfel de inițiative apar tot mai des. Spre exemplu, acum un an, un bărbat din Arabia Saudită a ales să monteze un frigider chiar în fața casei sale. Povestea acestui act de generozitate a fost rapid răspândită, iar șeicul Mohamad al-Arefe a postat pe contul său de Twitter un mesaj de încurajare. În urma acestui mesaj de susținere, din ce în ce mai multe voci încurajează gospodăriile și moscheile să instaleze alte frigidere, pentru a folosi mai eficient alimentele și a-i ajuta pe cei care nu-și pot permite întotdeauna o porție de mâncare.
Sperăm să vedem cât de curând un astfel de proiect și în România!
- Propunere legislativă pentru combaterea risipei alimentare – în consultare publică la Senat până pe 27 iulie
- Franța obligă supermarketurile să doneze produsele alimentare nevândute
- Parlamentarii francezi vor să oblige supermarketurile să doneze produsele alimentare nevândute
- Statul american Massachusetts va interzice depozitarea deșeurilor alimentare
- FoodKeeper – aplicația de mobil care ne ajută să reducem risipa alimentară
- „Gustul” Zero Waste: Primul restaurant fără deșeuri din Marea Britanie
- Un nou magazin Zero Waste a fost deschis în Franța
- Cel mai mare retailer canadian vinde ieftin fructele și legumele „urâte”, pentru a combate risipa alimentară
- O organizație non-profit din Arizona „salvează” anual milioane de alimente aruncate la granița SUA – Mexic
- Senzorii care detectează mâncarea alterată ar putea reduce risipa alimentară
- Bump Mark – eticheta revoluționară care poate reduce risipa alimentară
